Рецепт свекольного хумуса
Смешайте 1 стакан вареной свеклы, 1/2 стакана тахини, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки лимонного сока, 1/4 стакана оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли в блендере. Измельчите до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой текстуры.
Польза свекольного хумуса
Свекольный хумус богат витаминами и минералами. Свекла содержит фолиевую кислоту, калий и антиоксиданты. Тахини добавляет полезные жиры и кальций, а чеснок обладает противовоспалительными свойствами. Этот хумус станет отличной альтернативой традиционным закускам, а также украсит ваш стол.
Идеи для подачи
- С овощами: подайте хумус с морковными палочками, огурцами и сладким перцем.
- С хлебом: намазывайте его на pita или ржаной хлеб.
- В салатах: используйте как заправку для легких салатов или добавляйте в качестве гарнира.
Советы по приготовлению
- Для более яркого вкуса используйте дополнительные специи, такие как кумин или паприку.
- Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти идеальную текстуру и вкус.
- Храните хумус в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Свекольный хумус понравится всем любителям здорового питания и вегетарианцам. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к любому столу.
Описание приготовления:
Отварите 2-3 средних свеклы до мягкости, примерно 30-40 минут. После этого охладите и очистите их от кожуры. Нарежьте свеклу кубиками для удобства измельчения.
В блендер добавьте подготовленную свеклу, 1 консервированную банку нутов, 2-3 столовые ложки тахини, сок одного лимона, 2-3 зубчика чеснока, 1 чайную ложку зиры и соль по вкусу. При желании можно добавить оливковое масло для более кремовой консистенции.
Измельчите все компоненты до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды или отвара от нута для достижения желаемой текстуры. Пробуйте хумус и корректируйте вкус по своему усмотрению, добавляя больше лимонного сока или соли.
Подавайте готовый хумус с оливковым маслом, посыпав сверху паприкой или кунжутом. Хумус хорошо сочетается с овощами, лавашем и крекерами.
