Чтобы сделать стейк особенно вкусным, замаринуйте его в соевом соусе. Соевый соус добавляет насыщенный вкус и аромат, который прекрасно подчеркивает мясо.
Ингредиенты
- Стейк (годится любую часть, например, рибай или филе миньон) — 500 г
- Соевый соус — 100 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 1 маленький кусочек (по желанию)
- Мед или коричневый сахар — 1 ст. ложка (по желанию)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зеленый лук — для украшения
Приготовление
- Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, измельченный чеснок, тертый имбирь и мед. Можно добавить черный перец по вкусу.
- Замаринуйте стейк. Положите мясо в пакет или миску и залейте маринадом. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике. Чем дольше маринуете, тем насыщеннее будет вкус.
- Обжарьте стейк. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжаривайте стейк по 4-6 минут с каждой стороны для средней прожарки, в зависимости от его толщины.
- Дайте отдохнуть. После снятия со сковороды дайте мясу отдохнуть 5-10 минут. Это сделает стейк более сочным.
- Подавайте. Нарежьте стейк поперек волокон, украсьте зеленым луком и подайте с вашим любимым гарниром.
Советы
- Попробуйте добавлять в маринад различные специи, такие как кунжут или острые перцы для пикантности.
- Сочетайте стейк с овощами на гриле, это добавит свежести.
- Не злоупотребляйте временем маринования, иначе мясо может стать слишком соленым.
Этот стейк в соевом соусе порадует вас богатым вкусом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите хороший кусок мяса: рибай, филе миньон или стейк Нью-Йорк. Для хорошего результата используйте стейк толщиной не менее 2-3 см.
Подготовьте маринад, смешав соевый соус, измельченный чеснок, имбирь и немного меда. Пропорции зависят от личных предпочтений, но обычно хватает 4-5 столовых ложек соевого соуса на 1 стейк.
Замочите стейк в маринаде на 30 минут до 2 часов. Чем дольше мясо находится в маринаде, тем насыщеннее будет вкус. Не забудьте поместить упаковку в холодильник.
Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры. Для лучшего результата используйте немного растительного масла, чтобы предотвратить прилипание.
Выложите стейк на горячую поверхность. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Время зависит от толщины мяса и предпочтений по степени готовности.
По завершении приготовления дайте мясу отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему куску.
Подавайте стейк с любым гарниром: овощами-гриль, картофельным пюре или свежим салатом. Полейте оставшимся маринадом для дополнительного вкуса.
