Приготовьте вкусное варенье из тархуна и мяты, чтобы добавить в свой зимний рацион яркий аромат и необычный вкус. Это лакомство отлично подходит к чаю и десертам. Давайте посмотрим, как его приготовить.
Ингредиенты
- 400 г свежего тархуна
- 300 г свежей мяты
- 1,5 кг сахара
- 1 литр воды
- 1 лимон (по желанию)
Приготовление
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить ароматное варенье.
- Подготовка сырья: Обрежьте стебли тархуна и мяты, удалив старые и поврежденные листья. Тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь.
- Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Уменьшите огонь и варите сироп на медленном огне 5-7 минут.
- Добавление трав: В горячий сироп опустите подготовленные травы. Если хотите, добавьте сок и цедру лимона для легкой кислинки. Дайте смеси прокипеть на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
- Охлаждение и отстаивание: Снимите кастрюлю с плиты и дайте варенью настояться 12-24 часа. Это позволит травам раскрыть все ароматы.
- Консервирование: Перелейте варенье в стерилизованные банки. Закройте крышками и переверните банки вверх дном для дополнительной герметизации. Храните в прохладном месте.
Советы
- Используйте только свежие травы, чтобы варенье было ароматным и вкусным.
- Экспериментируйте с пропорциями. Попробуйте добавить больше мяты или наоборот, тархуна, в зависимости от ваших предпочтений.
- Подавайте варенье с пирогами, оладьями или просто на тостах. Оно прекрасно дополнит как сладкие, так и соленые блюда.
Это варенье станет не только вкусным деликатесом, но и прекрасным подарком для близких. Наслаждайтесь домашними заготовками и радуйте себя и своих любимых натуральными сладостями!
Описание приготовления:
Для варенья из тархуна и мяты соберите свежие зелёные листья этих растений. Измельчите 100 граммов тархуна и 100 граммов мяты. Заварите их кипятком: 300 мл воды доведите до кипения и залейте зелень.
Оставьте настаиваться 30 минут, затем процедите жидкость через мелкое сито. В отфильтрованный настой добавьте 500 граммов сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.
На медленном огне доведите смесь до кипения, помешивая. После закипания варите 10-15 минут, пока варенье не загустеет. Убедитесь, что оно не пригорает, регулируя огонь по необходимости.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закройте герметично крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Уберите в прохладное место для хранения на зиму.
