Рецепт тартар из свеклы
Для приготовления тартар из свеклы вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые сделают блюдо не только вкусным, но и полезным. Вот что потребуется:
- Свекла – 2 шт. (среднего размера)
- Авокадо – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Приготовление
- Отварите свеклу до готовности. Обычно это занимает около 40-60 минут в зависимости от размера. Охладите и очистите от кожицы.
- Нарежьте свеклу на мелкие кубики.
- Порежьте авокадо и огурец также на кубики, стараясь сделать их одинаковыми по размеру.
- В небольшой миске соедините свеклу, авокадо и огурец.
- Заправьте смесь лимонным соком и оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Подача
Выложите тартар на тарелку, придавая ему форму аккуратного квадрата или круга. Украсьте свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит как закуска или легкое основное блюдо.
Полезные советы
- Для более интенсивного вкуса можно добавить к тартару немного лука или чеснока.
- При желании, экспериментируйте с другими овощами, как морковь или редис, для разнообразия текстуры.
- Тартар будет особенно вкусным, если оставить его немного настояться в холодильнике перед подачей.
Тартар из свеклы – аппетитное и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Простой в приготовлении и вкусный, он станет прекрасным дополнением к вашему столу.
Описание приготовления:
Выбери свежую среднюю свеклу и тщательно промой под холодной водой. Убери кожуру и нарежь на мелкие кубики или натри на терке. Подготовленные кусочки свеклы обжарь на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости и легкой золотистой корочки.
Добавь к свекле щепотку соли, несколько капель лимонного сока и черного перца по вкусу. Это придаст блюду яркость. Перемешай и оставь остывать.
Для создания насыщенного вкуса добавь мелко нарезанный свежий укроп или петрушку. Подготовь кремовую часть тартара, смешав йогурт с чесноком, солью и парой капель лимонного сока. Учитывай, что это добавит нежности и свежести.
Соедини остывшую свеклу с йогуртовой смесью и тщательно перемешай. Убедись, что все ингредиенты хорошо пропитались друг другом. Подавай тартар на хрустящих крекерах или в тарталетках, чтобы добавить текстуру.
