Свекольник холодный – это легкое и освежающее блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Используйте свежие ингредиенты, чтобы получить максимальный вкус и пользу. Рекомендуется подавать его в охлажденном виде.
Ингредиенты для классического свекольника
Для приготовления традиционного свекольника вам понадобятся:
- 2-3 средние свеклы;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 4 яйца;
- 1 литр кефира или кваса;
- Укроп и зелень по вкусу;
- Соль и перец;
Приготовление
- Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Охладите и нарежьте мелкими кубиками.
- Отварите яйца, затем очистите и нарежьте их.
- Смешайте овощи с зеленью в глубокой миске.
- Добавьте кефир или квас, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте охлажденным, украсив яйцом и зеленью.
Варианты подачи
Вы можете разнообразить свекольник, добавив дополнительные ингредиенты:
- Огурцы – придадут свежесть;
- Редиска – добавит хрусткости;
- Чеснок – добавит пикантности;
Для особого вкуса попробуйте использовать сметану вместо кефира. Это сделает консистенцию более нежной.
вместо кефира. Это сделает консистенцию более нежной.»>
Хранение
Свекольник лучше всего хранить в холодильнике в закрытой емкости. Он сохраняет свои качества до двух дней. Напоминаем, что овощи остаются хрустящими, а вкус остается свежим.
Этот холодный суп станет отличным угощением на любом столе. Пробуйте разные комбинации ингредиентов, чтобы найти идеальный для себя вариант свекольника!
Описание приготовления:
Для приготовления свекольника, начните с отваривания свеклы. Варите ее до мягкости, затем охладите и очистите. Мелко нарежьте свеклу или натрите на крупной терке, чтобы текстура была более нежной.
Подготовка овощей
Нарежьте дополнительные ингредиенты: огурцы, редис и зелень. Для насыщенного вкуса используйте укроп и петрушку. Чем свежей будут овощи, тем ярче получится свекольник.
Заправка
Смешайте свеклу с овощами и добавьте к ним кефир или сметану. По желанию, добавьте немного лимонного сока и соль. Размешайте до однородности. Оставьте на 30 минут, чтобы смеси настоялись. Подавайте охлажденным с кусочками вареного яйца для дополнительной питательности.
