Для идеального сочетания вкуса используйте соус бешамель на основе свежего молока и качественного масла. Это базовый белый соус, который отлично подходит для пасты, добавляя кремовую текстуру и нежность.
Ингредиенты
- Паста (макароны) – 250 г
- Молоко – 500 мл
- Мука – 50 г
- Сливочное масло – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
- Тертый сыр (моцарелла или пармезан) – 100 г
Приготовление
- Отварите пасту. Используйте подсоленную воду. Готовьте до состояния аль денте, согласно рекомендациям на упаковке.
- Приготовьте соус бешамель. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут. Постепенно влейте молоко, не прекращая помешивать, чтобы избежать комков. Варите до загустения.
- Приправьте соус. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Убедитесь в правильной консистенции – соус должен быть гладким и кремовым.
- Смешайте пасту и соус. Вылейте готовый бешамель на отваренную пасту, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Добавьте сыр. Чем больше сыра, тем более насыщенным будет вкус. Присыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче
Подавайте горячую пасту с дополнительной порцией тертого сыра и свежей зеленью. Пара капель оливкового масла придаст блюду изысканность.
Вариации рецепта
- Добавьте брокколи или шпинат для более насыщенного вкуса и цвета.
- Используйте мясной или овощной бульон вместо молока для другого оттенка вкуса.
- Экспериментируйте с различными сырами для новых сочетаний.
Эта паста с соусом бешамель станет прекрасным блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Простота приготовления и восхитительный вкус приятно удивят ваших близких.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пасты с соусом бешамель потребуется минимальный набор продуктов. Начните с 50 г масла, чтобы создать базу для соуса. Затем добавьте 50 г муки, которая обеспечит необходимую текстуру. После этого 500 мл молока станет основой для вашей глазури. Не забудьте о щепотке соли и молотом мускатном орехе для аромата, добавляющих глубину вкуса. При желании, можно использовать перец для придания остроты.
Дополнительные ингредиенты:
Если хотите разнообразить блюдо, можно добавить тертый сыр, который прекрасно плавится и добавляет кремовую консистенцию. Подойдут такие сорта, как моцарелла или пармезан. Также приправы, такие как базилик или орегано, дополнят вкус и сделают блюдо более насыщенным. Для мясных вариантов используйте куриные кубики или обжаренный фарш, чтобы создать сытное блюдо.
